今更ながら、

わたくしめの ‘串揚げ’ を

✍️綴ります。

ある部分 青奈オヤジの暴露本(笑)

それでは、

【第一章 出会い】

時は20年以上も前の話し。

宇都宮市内の割烹料理店で

基本の修業を得た後、

いろんな飲食店で働きながら、

ただ漠然と

‘自分の店を持ちたい’

そんな毎日を送っていた。

その頃 思い描いていたのは、

“ロック🎙️テイストな割烹”

(↑なんじゃそりゃ？笑)

‘創作和食 と BARみたいな内装’

(↑今の俺じゃありえない笑)

※これでも わたくし 元ロッカー、

　シンガーソングライター(←元 ね)

そんな頃 知人に招かれ訪れた

こじんまりとした 某 串揚げ屋さん。

とっても清潔な小上がり座敷。

‘お好み’ で 一本から注文できる。

揚げたてを ‘一本ずつ’ 席まで運んでくれる。

‘人生初の串揚げ’ だ。

TVで観るソウルフード串カツとは違う感じ。

トンカツやフライとも また違う。

トッピングなどの演出もない。

…

軽い食感で やさしい口あたり。

揚げたて熱々 思わずハフハフ。

串揚げというか、

ちょっとイイ 天ぷら屋さんのお座敷で

上品な天ぷらを食べているような錯覚！(◎_◎;)

その美味しさと綺麗さの虜になった

その時、

わたくし青奈オヤジ まだ30代前半だった。

　　　　　　つづく

令和六年2月16日の綴り✍️