【串揚げ 単品】

海老串290円／鱚(きす)大葉串290円

厚切り豚串350円※国産豚バラ使用。

牛串480円※国産牛ヒレ使用。

鶏ささみ梅のり串350円※国産鶏使用。

うずらの卵串250円／カマンベールチーズ串320円

シャウエッセンウインナー串280円

しいたけ串280円／みょうが串280円／なす串280円

アスパラ一本揚げ350円／アスパラ肉巻き一本揚げ480円

※串揚げ単品は全て 一本から ご注文出来ます。

【串揚げセット】

・おまかせ5本セット(肉・魚・野菜) 1,500円

・おまかせ5本 魚介セット 1,680円

・おまかせ5本 野菜セット 1,280円

【ソース】

秘伝・青奈オリジナルソース 70円

　　　　　　　　　   ※税込表示。

ご注文を受けてから串に刺します。

ふわっと なめらかな衣、キメ細かいパン粉、

自家ブレンドの新鮮な油、秘伝ソース、

☝️全て青奈オリジナルです㊙️

“昔ながらの鉄鍋で揚げる”

“素材によって揚げ温度を変える”←温度計は付けてません。

☝️青奈オヤジ(初老)の熟練の業(わざ)です。

創作もトッピングもしないので 見た目は地味ですが、

“サクっ ふわっ”  “衣も美味しい”

“天ぷらに匹敵”   “もたれない”

☝️串揚げのイメージを覆す串揚げです。

揚げたての串揚げを ごゆっくりと お楽しみ下さい。

【今宵のお造り】

刺身料理　単品 980円〜1,500円位

　☝︎お造り料理は仕入れにより日々変わります。

【天然昆布と鰹節をベースに よけいな味を足さない 生粋の御料理】

一、高野豆腐と野菜の焚き合わせ  980円

一、だし巻き玉子 焼きたて　　  1,000円

【熟練の焼き業】

ふっくら香ばしい  鮎の塩焼き 一尾 890円

【箸休め】

ちょいとピリ辛 自家製きゅうり漬け 480円

【止めもの】

一汁一菜 (おみおつけ・ごはん・自家製佃煮) 680円

おみおつけ (天然出汁の味噌汁) 300円

女将さんの おむすび 梅／おかか 各300円

冷たい茶蕎麦 800円 (鰹節・昆布・干し椎茸で作った つゆ)

【甘味もの】

昭和という時代の高級アイスクリーム

レディーボーデン

バニラ／チョコレート／グリーンティー 各500円

　　　　　　　　　　　税込表示

その他、季節の料理や酒肴料理等ご用意しております。

☝️はしょらず料理→簡略化せず調理。

☝️だしは割烹の命→天然昆布と鰹節の出汁。

☝️使う素材は中の上→ブランドに洗脳されない。

☝️よけいな味を足さない→和食は “引き算” です。

…

色んな調味料や香辛料を足した味が主流の現代ですが、

青奈では その逆に

和食本来の引き算調理法の料理を お出ししております。

見た目も味もインパクトには欠けますが、

滋味深い味を お楽しみ下さい。